27.11.2010

Вода

Леонардо да Винчи назвал воду «соком жизни» на Земле. Действительно, всё живое в среднем на 80% состоит из этого неорганического вещества (человек — на 60%). Медузы состоят из воды на 95%, клетки мозга человека — на 85%, кровь — на 80%, клетки костной ткани — на 20%. Потеря воды в количестве 1% от веса тела вызывает сильную жажду. Если потеря воды в 10 раз больше (т. е. составляет 10% от веса тела), это может привести к смерти.

Почти все химические реакции в клетке идут в водной среде. Без воды, этого универсального растворителя, они были бы невозможны.

Кроме того, испаряясь, вода охлаждает организмы обитателей суши. Если бы человек не испарял пот, то после часа напряжённой физической работы или игры в футбол температура его тела подскочила бы градусов до сорока шести!

Писатель Антуан де Сент-Экзюпери так сформулировал мысль о соотношении воды и жизни: «Вода! Ты не просто необходима для жизни, ты и есть сама жизнь».

И всё-таки некоторые учёные считают, что жизнь возможна не только там, где есть вода. В доказательство они приводят тот факт, что многие белки-ферменты земных организмов (см. раздел «Белки» в статье «Вещества организма») прекрасно работают в других средах, например в уксусной кислоте, этиловом спирте.

Другие страницы: