17.03.2013

Морковь

При дворе императора Карла Великого в VIII в. морковь считали деликатесом и подавали в качестве праздничного блюда. Лишь в XVII в. она «завоевала» европейские огороды. Главное достоинство   моркови

(Daucus sativus) —

обилие каротина, который и окрашивает её корни в «морковный» оранжевый цвет. Суточная норма каротина (в организме человека он превращается в витамин А)  содержится всего в 20—30 г моркови.