Розоцветные. Часть 2

Что касается груши (Pyrus), то хотя южную Грецию и называли ещё до нашей эры «страной груш», античные груши были довольно жёсткие, с каменистыми комками в мякоти плодов. Только в XVIII в. были выведены груши с нежной, тающей во рту мякотью.

Про лесную землянику (Fragaria vesca) тоже сложена загадка: «Стоит Егорка в красной ермолке, кто ни пройдёт, всяк поклон подаёт». На лесных вырубках порой собирали её до 800 кг с гектара. Любопытна история ананасной земляники, которую мы неправильно зовём клубникой. В 1712 г. французский офицер Фрезье привёз на родину 5 кустиков поразившей его своими крупными плодами чилийской земляники. Он разделил их между Парижским ботаническим садом и несколькими друзьями. Все растения оказались женскими и так и не дали бы плодов, если бы одно из них не было случайно опылено виргинской земляникой. От этого опыления и возникли современные сорта ананасной земляники.

Малина.

Боярышник.

Ежевика

Абрикос (Armeniaca) начали разводить в Средней Азии. Здесь сушёные абрикосы, в которых может быть более 70% сахара, заменяли сахар и мёд. Сухие абрикосы с косточкой зовутся урюком, без косточки — кайсой, разделённые на половинки — курагой. Издавна разводят абрикос и в Армении, за что древние римляне прозвали его «армянским яблоком».

Миндаль (Amygdalus) бывает горький и сладкий. По внешнему виду семена этих разновидностей различить невозможно. Но если растолочь их с водой, у горького миндаля появится запах ядовитой синильной кислоты.

Цветут миндаль, абрикос, персик (Persica) ранней весной. «Ни у одного дерева, — писал Константин Паустовский, — нет более трогательного и чистого цветения, чем у миндаля». В Японии наилучшей водой для чая издавна считалась полученная из весеннего снега, выпавшего на цветущие лепестки персика.

Страницы: 1 2 3

Далее Розоцветные. Часть 3 →