Голосеменные. Часть 5

У обыкновенной сосны хвоинки собраны в пучки по две, а у сибирской — по пять. Живёт сибирская сосна вдвое дольше обыкновенной — до 800—850 лет. Но главное отличие — в семенах. У обыкновенной сосны они мелкие, с крылышками, а семена сибирской — это всем известные коричневые «кедровые орешки». Остановимся на них подробнее.

Они не только вкусны, но и очень полезны. Масло (которого в них 28%) не уступает по вкусу лучшим сортам прованского. На нём разводили свои краски многие знаменитые художники. Его используют в производстве лаков. Есть в орешках и белки (более 8%), и витамины. Из орехового жмыха делают халву и другие кондитерские изделия.

Сосна.

Пушнина и кедровые орешки ещё во времена Ивана Грозного стали первыми предметами российского экспорта. Кстати говоря, одно было связано с другим — в тайге в годы, обильные орехом, резко возрастала численность соболя. Ведь в его рационе питания кедровые орешки составляют до 93%. В такие урожайные годы охотники добывали и самых лучших соболей.

Многие животные прекрасно осведомлены о высоких питательных качествах кедровых орехов. Белки, бурундуки, медведи — всего до 70 видов зверей и 200 видов птиц лакомятся орехами. При этом особенно велика заслуга перед сибирской сосной у птицы кедровки. Набрав в подъязычный мешочек до сотни семян, кедровка прячет их в разные укромные места про запас. О части тайников она забывает, и семена дают всходы. Так кедровка расселяет сибирскую сосну.

Чтобы вырастить урожай кедровых орехов дереву приходится немало потрудиться. Более 2 лет (27 месяцев) созревают шишки с семенами. Так что даже в самых благоприятных условиях из каждых 10 лет — только три урожайных на орех года. Зато в эти годы можно собрать 200 кг семян с гектара (средний сбор), 600 кг (хороший сбор), а в идеальных условиях — целых две тонны.

В XIX в. ежегодный сбор кедрового ореха в России составлял 200 тыс. тонн. В урожайные годы орехи составляли половину веса всех грузов, привозимых на знаменитую нижегородскую ярмарку. К середине XX в. сбор орехов снизился в 15—20 раз.

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Далее Голосеменные. Часть 6 →